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少吃鸡蛋和猪肉,多吃4样,健康过冬天

发布时间:2023-11-11 01:39来源:健康常识网 阅读量:14751   

少吃鸡蛋和猪肉,多吃4样,健康过冬天  12.7号就是冬天的第三个节气;;大雪时节。寒冬更容易有个头疼脑热,尤其是对于中老年人来说并不友好,年龄大了,体质和抵抗力都会减弱,一些小毛病就出现了。  大雪时节,万物潜藏,养生也要顺应自然规律。很多中老年人说起来补充营养,就知道吃牛奶、鸡蛋。不过这几样也不建议经常吃,除了营养单一外,胆固醇较高,吃多了不利于健康。  建议中老年:冬天多吃4种高钾菜,增强抵抗力,安稳过冬天。  一、紫菜  推荐做法:(紫菜肉片汤)  1.里脊肉切成稍微厚一点的大肉片,裹上淀粉、用擀面杖反复敲打成半透明状,这样肉片会变得鲜滑脆嫩;一小撮紫菜用火烤一下香味更浓,烤好以后撕碎放在碗中。  2.小香葱和香菜都切成段放入汤盆中,抓入一小把虾皮,加入食盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻香油备用。  3.烧半锅开水把肉片依次放进去,基本上水一开肉片浮起来就熟了,然后放入紫菜稍微烫一下即可出锅。  4.连汤带肉一起冲入刚刚调好的汤碗里面,美味即成。  二、蘑菇(高维生素、高膳食纤维)  推荐做法:(菌菇豆腐汤)  1.准备一把蟹味菇,切去根部放入清水中浸泡一会儿。豆腐一块,用开水浸泡10分钟去除豆腥味。香菇几朵,去除香菇柄,洗干净后打上十字花刀。  2.准备一根白萝卜,从中间破开后切成片,摆放在砂锅中垫底,把蟹味菇洗干净,放在萝卜片上面,再摆上香菇,浸泡好的豆腐切成片 也摆放在砂锅里面。  3.准备五花肉一块,去除肉皮切成薄片。生姜切成菱形片,小葱洗干净,把葱头切成段,葱叶切成葱花备用。  4.把锅烧热,加入植物油滑锅,这一步主要是为了防止肉片粘锅,滑好锅以后倒出热油加入凉油,油温五成热时放入肉片进行煸炒,把水分炒出来,肉片炒香以后放入姜片,翻炒几下。  5.加入一勺豆瓣酱炒散、炒出红油,倒入适量的清水,加入生抽10克,食盐2克,水烧开以后起锅,把汤汁盛放在砂锅里面,开大火煮至沸腾,转为小火焖煮8分钟,让食材的鲜香味融入到汤里面。  6.8分钟以后,放入小葱段稍微烫一下,闻到葱香味以后淋入芝麻香油,撒上葱花,美味即成,这道鲜美营养的菌菇汤就做好了。  三、土豆(高钾、高蛋白)  推荐做法:(香煎土豆饼)  1.两个土豆切成细丝,胡萝卜半根,也切成细丝;再切一点青椒丝,洗净。再用一块干净的布,把上面残留的水分吸干,这样我们调味的时候味道不容易流失。  2.盆中加入一勺食盐、两勺鸡精、一勺白糖提鲜、再放入少许胡椒粉抓拌一下,再淋入适量的香油抓匀。再打入一个鸡蛋,最后放入一勺淀粉和150克左右的面粉,把配菜搅成一个粘稠的菜团备用。  3.锅中油烧热以后,放入一个模具,把调好的馅料装在模具里面、用铲子铺平,然后把模具轻轻的取下来,土豆饼的生坯就做好了,我们依次多做几个饼坯,保持小火、大约烙2分钟,让土豆饼定型。

少吃鸡蛋和猪肉,多吃4样,健康过冬天

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